Buongiorno a tutti e ben trovati dopo la pausa estiva (per chi la ha fatta)!
Come sempre sarete la mia ancora di salvezza. Dopo aver spulciato invano libri e Web, vi giro questa mia questione.
Mi si presenta la scheda organolettica di un burro in cui, tra gli ingredienti, vedo: acqua, grassi frazionati del latte,... e altro che però non desta il mio interesse (almeno per il momento).
Il mio dubbio sta in quel Grasso Frazionato del Latte.
Ad una mia preventiva domanda, mi è stato risposto che non potevano scrivere semplicemente grassi del latte, perchè non sono stati usati grassi del latte in questo burro, bensì "milk fat products", che io - forse da ignorante - traduco come prodotti del grasso del latte.
Pertanto, se questo prodotto contiene grassi frazionati del latte o prodotti del grasso del latte va bene lo stesso? Si tratta (ancora) di burro?
Ho studiato la legislazione italiana (1956 e successive modifiche), nonchè il Reg. (CE) del 1994, ma non riesco a venirne a capo.
Grazie per l'aiuto!
Andysuper