Etichettatura: Denominazione Pasta a base di Semi di Canapa
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Un'azienda produttrice di alimenti a base di semi canapa è alle prese con la corretta denominazione della sua pasta, considerati i requisiti del Reg. (UE) n°1169/2011 e del DPR 187/2001 (Art. 7)
Per non incorrere in errori, chiedo il vostro aiuto sul corretto naming da attribuire.
Es. 1: Pasta speciale con farina di canapa FUSILLI;
Es. 2: Pasta con farina di canapa (...%) FUSILLI;
Es. 3: FUSILLI
Ingredienti: semola di grano duro, farina di canapa (15%), acqua, sale.
Quale mi consigliate o, in più, mi suggerite?
Grazie e auguri!
Oggetto: Etichettatura: Denominazione Pasta a base di Semi di Canapa
1. E' consentita la produzione di paste speciali. Per paste speciali si intendono le paste di cui all'articolo 6 contenenti ingredienti alimentari, diversi dagli sfarinati di grano tenero, rispondenti alle norme igienico-sanitarie.
2. Le paste speciali devono essere poste in vendita con la denominazione pasta di semola di grano duro completata dalla menzione dell'ingrediente utilizzato e, nel caso di più ingredienti, di quello o di quelli caratterizzanti.
Tuttavia, trattandosi di farina di semi di canapa, non è assolutamente da trascurare il comma 1: rispondenza alle norme igienico-sanitarie. E’ certa l’assenza di sostanze stupefacenti?
Parole chiave (versione beta)
paste, farina, ingrediente, pasta, frumento, igienico sanitario, semi, regolamento ue n 1169 2011, sale, base, alimentare, produzione, requisiti, alimenti, pasta semola grano duro, acqua
