Applicazione del Reg. (UE) n°1169/2011: Stato dell'Arte
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da qualche tempo sto controllando le varie etichette dei Fornitori e, puntualmente, mi ritrovo a constatare differenze rispetto alla normativa cogente: uno indica gli allergeni secondo la propria logica; altri inseriscono l'Operatore del Settore Alimentare (OSA) di sempre e magari diverso se il prodotto è a marchio esterno; alcuni ancora riportano le Guideline Daily Amount (GDA) nella Tabella Nutrizionale; etc.
A vostro avviso, sono io che sono eccessivamente pignola, oppue in realtà poche aziende conoscono bene la legislazione alimentare per poterla applicare correttamente?
Oggetto: Applicazione del Reg. (UE) n°1169/2011: Stato dell'Arte
La cosa forse più sconcertante è che la maggior parte delle aziende di cui parlo siano di dimensioni medio/grandi e pertanto dotate di personale qualificato in grado di poter operare correttamente. Non si tratta del piccolo stabilimento, dove tutti sono costretti a fare un po' tutto.
Posso capire che alla piccola Organizzazione manchino gli strumenti per mantenersi costantemente aggiornata, ma se sono costretta a contattare l'Ufficio Qualità di un noto marchio dell'industria dolciaria per segnalare che forse sarebbe meglio aggiornare una scheda tecnica inviatami a Marzo 2015 e datata 2011, rispetto al Regolamento (UE) n°1169/2011...
