- Evidenziare gli Allergeni nell’elenco degli ingredienti.
- Non richiamare con Contiene … gli Allergeni già evidenziati nell’elenco degli ingredienti
- Non è chiaro a cosa si riferisca il 18%: 18% di crema al latte nel prodotto? (ripieno già dichiarato 70%); % di latte nella crema ? E’ tutto latte? V. siero di latte, latte scremato.
- Cereali 2% è tutto cereali? Oppure il 2% rappresenta il composto (…) che contiene anche cerea li?
______________________
Esprimere i Quid’s negli alimenti complessi non è cosa semplice.
Personalmente scelgo la via del *riferito all’intero prodotto.
Importante distinguere gli ingredienti essenziali, veri ogggetti del Quid, dai composti che li contengono; purtroppo i composti vengono (ritengo non innocentemente…) spesso denominati dai fornitori con il nome dell’ingrediente essenziale, benché lo stesso rappresenti solo una parte: crema nocciola, guarnizione amarena, composto mela.
Indispensabile l’esame delle schede tecniche!
Altra regola: comportarsi da consumatori...