Buonasera a tutti,
un caseificio mi chiede come confezionare e trasportare la mozzarella da fornire ad alcuni supermercati.
L'Operatore del Settore Alimentare (OSA) in questione, mi proponeva di sigillare ogni confezione, a seconda del quantitativo, con il piombino; inserire intestazione del caseificio, il lotto, la data di scadenza e farla viaggiare in trasporto con allegato uno scontrino fiscale.
Che ne dite di questa modalità?
Grazie anticipatamente!