Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Conservazione Controcampioni in Azienda, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.
volevo chiedervi se conservare in Azienda almeno un Campione di Riferimento (Controcampione) per ogni Lotto di Prodotto - almeno sino al sui Termine Minimo di Conservazione (TMC) - sia un Requisito di Legge (in caso affermativo, potreste gentilmente indicarmi a quale Legge occorra fare riferimento?) oppure se sia una prassi volontaria.
Grazie,
Valentina
**** Dichiarazione soggetta ad Editing da parte dello Staff ****
Entro alcune settimane (tempo stimato necessario per la presa visione e la corretta assimilazione) le presenti note potrebbero essere rimosse.
In caso di richieste di chiarimento, segnalazioni, suggerimenti e/o critiche (purché costruttive) l'utente è invitato a contattare privatamente lo Staff (attraverso la sezione contatti).
Ringraziamo anticipatamente per la comprensione/collaborazione.
Lo Staff di Talkin'about Food Forum
**** Versione Pre-editing ****
Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Legislazione Alimentare
Oggetto della Discussione: contro campioni
Testo:
Salve a tutti,
volevo chiedervi se conservare i azienda almeno 1 campione di riferimento per ogni lotto prodotto, almeno sino al sui TMC, è un requisito di legge (se sì, quale legge?) o una prassi volontaria.
Un Controcampione (noto anche come Campione di Revisione) è - per sua stessa definizione - un Campione avente le medesime caratteristiche (i.e. composizione, lotto, etc.) rispetto al proprio omologo sul quale è stata disposta un'Analisi e viene conservato per un congruo lasso di tempo, onde consentire la Verifica Analitica Comparativa, attraverso la cosiddetta Analisi di Revisione (o Controanalisi, che dir si voglia).
E' pertanto un Campione finalizzato al contraddittorio ed alla valutazione della correttezza di quanto stabilito in un'altra Analisi (temporalmente antecedente), nonché per dirimere eventuali contestazioni (ad esempio a seguito di un Controllo da parte dell'Autorità Competente, od una Segnalazione da parte di un Cliente).
Personalmente - ma invito chi ci legge a rettificare nel caso fossi in errore - non credo sia obbligatorio prevedere la conservazione di almeno un Campione per ogni Lotto. Talvolta, però, in particolare nei Rapporti Contrattuali con grandi Clienti (specie la Grande Distribuzione Organizzata - GDO), può capitare di ricevere questo tipo di richiesta (perentoria, pena l'impossibilità di siglare il Contratto di Fornitura).
Sebbene per certi aspetti sia auspicabile disporre di Controcampioni (si pensi soltanto alla necessità di dimostrare l'infondatezza di una tesi accusatoria, o la contestazione da parte di un Cliente), la conservazione potrebbe non essere agevole ed in certi casi nemmeno attuabile. Si pensi soltanto, a mero titolo d'esempio, a Produttori che si trovino a dover gestire numerose referenze, suddivise in altrettanti lotti.. Un obbligo in questo senso significherebbe destinare, al solo scopo di Conservazione Controcampioni, interi Magazzini.
Da parte mia è tutto. Spero che qualche altro amico si unisca alla presente Discussione, apportando il proprio prezioso contributo.
