Buongiorno a tutti,
provo a scrivere a questo splendido forum, che ho spesso letto, ma a cui non ho mai partecipato in prima persona in quanto ho un dubbio sull'etichettatura di un prodotto che vorrei condividere con voi..
Il prodotto in questione è un antipasto di vegetali in olio di semi di girasole già etichettato. Il cliente vorrebbe eliminare l'indicazione del peso sgocciolato e riportare solo il QUID, cosa che di per sè si potrebbe fare essendo un sott'olio.
Tuttavia leggendo l'elenco degli ingredienti riportato in etichetta, oltre all'olio di girasole compaiono (a seguire) anche acqua e aceto di vino.
Ora, in riferimento a quanto riportato dall'Allegato IX del Reg. CE 1169/2011, "Ai sensi del presente punto, per «liquido di copertura» si intendono i seguenti prodotti, eventualmente mescolati e anche quando si presentano congelati o surgelati, purché il liquido sia soltanto accessorio rispetto agli elementi essenziali della preparazione in questione e non sia pertanto decisivo per l’acquisto: acqua, soluzioni acquose di sali, salamoia, soluzioni acquose di acidi alimentari, aceto, soluzioni acquose di zuccheri, soluzioni acquose di altre sostanze o materie edulcoranti, succhi di frutta o ortaggi nei casi delle conserve di frutta o ortaggi." , ho un grosso dubbio di interpretazione, in particolar modo in riferimento al termine "mescolati".
Essendoci anche dell'acqua e dell'aceto nel "liquido di governo" e non solo olio di semi di girasole si può considerare comunque come un sott'olio o è opportuno cautelativamente riportare il peso sgocciolato?
Per quanto riguarda le indicazioni nutrizionali sono indicate sullo sgocciolato e ho già visto gli utilissimi commenti di Trentino.
Grazie per l'attenzione. Buona giornata