Il principio resta sempre e comunque la trasparenza nei confronti del consumatore.
Considerato che si compra e paga la verdura, l'ìndicazione del relativo QUID è sufficiente. Se nella percentuale restante vi è olio di semi, acqua e aceto, che non sono decisivi per l'acquisto, non ritengo importante sapere in che percentuale sono (tanto vengono scartati).