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Oggetto: Individuazione OSA per Punto Vendita di Produttore Sciroppi
Normalmente si presuppone che un responsabile di Autocontrollo sia una persona effettivamente operativa all'interno dell'attività in quanto deve supervisionare le operazioni ed i monitoraggi, quindi la risposta al tuo dubbio è: va formata una persona nel punto vendita.
Non confondiamo OSA e Responsabile HACCP perché se l'OSA delega con pieni poteri un'altra figura, quest'ultima può essere responsabile HACCP.
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