Io sono della scuola che se un additivo di un ingrediente non svolge più funzione nel prodotto finito, questo non serve sia dichiarato.
Non mi ricordavo del limite quantitativo, ma ha un senso. Diverso se l'additivo contiene/è un allergene: questo va dichiarato non come additivo, ma come presenza dell'allergene (ma a questo punto non come numero E, ma come "può contenere...")
Il coadiuvante invece non va dichiarato, salvo che anche esso non abbia implicazioni allergeniche e allora vale quanto detto sopra.