Buongiorno, sono un giovane studente di Tecnologie Alimentari e mi hanno proposto di occuparmi dell HACCP di alcuni supermercati della mia zona; sono consapvole di non avere ancora abbastanza competenze, nè tanto meno qualifiche, ma vorrei provare a cimentarmi lo stesso...
Intanto volevo farvi veramente i complimenti per questa bibbia e luogo di confronto per tutti gli adetti al settore alimentare , ho cercato molto in rete e questo è il sito più autorevole, curato e affidabile che ho trovato. Complimenti vivissimi!
Non so se stia postando nella sezione giusta, al massimo chiedo agli amministratori di spostare quanto ho scritto e mi scuso in anticipo.
-La mia domanda è abbastanza specifica, avrei bisogno di conoscere quale tipo di documentazione e se sono necessarie autorizzazioni specifiche per vendere pane e focacce all interno dei supermercati, supponendo che queste arrivino precotte; nel supermercato stesso ci si occuperà della cottura in appositi forni a norma di legge.
Grazie a tutti quelli che mi risponderanno...
Ciao
Intanto volevo farvi veramente i complimenti per questa bibbia e luogo di confronto per tutti gli adetti al settore alimentare , ho cercato molto in rete e questo è il sito più autorevole, curato e affidabile che ho trovato. Complimenti vivissimi!
Non so se stia postando nella sezione giusta, al massimo chiedo agli amministratori di spostare quanto ho scritto e mi scuso in anticipo.
-La mia domanda è abbastanza specifica, avrei bisogno di conoscere quale tipo di documentazione e se sono necessarie autorizzazioni specifiche per vendere pane e focacce all interno dei supermercati, supponendo che queste arrivino precotte; nel supermercato stesso ci si occuperà della cottura in appositi forni a norma di legge.
Grazie a tutti quelli che mi risponderanno...
Ciao
Un piccolo contributo al tuo quesito: Diciamo pane al pane...
Buon lavoro!