Ciao gris.a,
se non mi sfugge qualcosa, anche a me sembra non conforme la vendita a libero servizio del pane non preconfezionato, non solo di quello ottenuto per riscaldamento del precotto, ma di qualsiasi tipo di pane.
Come non mi risulta conforme vendere pane in foma ambulante in fiere e mercati di tipo aperto (L.580/1967 e ss.mm.- art.26).
Resto anch'io in attesa di lumi.
Grazie per aver posto il quesito,
trentino