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Oggetto: Etichettatura pasta fresca contenente prodotti DOP
Ciao,
concordo con Trentino che la denominazione "Ravioli porcini Asiago" è ambigua quindi consiglio anche io di modificarla. Parlo per esperienza diretta poichè in un'azienda mi è capitato di ricevere la visita degli ispettori del consorzio di tutela del grana padano (ricordo che sono a tutti gli effetti agenti di P.S. ma non P.G. per cui ad esempio non possono entrare in produzione e fare un sopralluogo) i quali contestavano il fatto che l'azienda aveva utilizzato nell'etichetta la denominazione protetta senza essere iscritta al consorzio. Quello che posso dire è che se la DOP è inserita solamente nella lista ingredienti non è necessario fare nulla. Se invece viene inserita a livello di denominazione del prodotto composto o comunque in etichetta è necessaria l'iscrizione al consorzio ed anche riportare il logo sul film.
Saluti
Alfredo
Parole chiave (versione beta)
etichetta, ravioli, dop, produzione, prodotto, ispettore, elenco ingredienti, film, grana padano, livello
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