Navigando nell'arcipelago della normativa , capita di imbattersi casualmente (al di fuori della normativa specifica D.Lgs. 51/2004 e DirCE 111/2001)
- in definzioni a lungo sospirate (vedi zuccheri greggi e isoglucosio)
come anche
- in definizioni non coincidenti con quelle della normativa specifica (vedi zuccheri bianchi):
REGOLAMENTO (CE) N. 1234/2007DEL CONSIGLIO
del 22 ottobre 2007
recante organizzazione comune dei mercati agricoli e disposizioni specifiche per taluni prodotti agricoli (regolamento unico OCM)
(GU L 299 del 16.11.2007, pag. 1)
ALLEGATO III
DEFINIZIONI DI CUI ALL’ARTICOLO 2, PARAGRAFO 1
Parte II: Definizioni per il settore dello zucchero
1. «zuccheri bianchi»: gli zuccheri non aromatizzati, non addizionati di coloranti né di altre sostanze, contenenti, in peso, allo stato secco, il 99,5 % o più di saccarosio determinato secondo il metodo polarimetrico;
2. «zuccheri greggi»: gli zuccheri non aromatizzati, non addizionati di coloranti né di altre sostanze, contenenti, in peso, allo stato secco, meno del 99,5 % di saccarosio determinato secondo il metodo polarimetrico;
3. «isoglucosio»: il prodotto ottenuto dal glucosio o dai suoi polimeri di un tenore, in peso, allo stato secco, di almeno 10 % di fruttosio;
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DECRETO LEGISLATIVO 20 febbraio 2004 , n. 51
Attuazione della direttiva n. 2001/111/CE relativa a determinati tipi
di zucchero destinati all'alimentazione umana.
ALLEGATO I (articolo 1, comma 1)
Denominazione di vendita e definizione dei prodotti
2. Zucchero o zucchero bianco
il saccarosio depurato e cristallizzato, di qualita' sana, leale e
mercantile, rispondente alle caratteristiche seguenti:
a) polarizzazione non meno del 99,7 gradi Z
b) tenore di zucchero invertito non piu' dello 0,04 % in peso
c) perdita all'essiccazione non piu' dello 0,06 % in peso
d) tipo di colore non piu' di 9 punti determinati conformemente
all'allegato II, lettera a).
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DIRETTIVA 2001/111/CE DEL CONSIGLIO
del 20 dicembre 2001
relativa a determinati tipi di zucchero destinati all'alimentazione umana
ALLEGATO
A. DENOMINAZIONE E DEFINIZIONE DEI PRODOTTI
2. Zucchero o zucchero bianco
Il saccarosio depurato e cristallizzato, di qualità sana, leale e mercantile, rispondente alle caratteristiche seguenti:
a) polarizzazione non meno del 99,7° Z
b) tenore di zucchero invertito non più dello 0,04 % in peso
c) pedita all'essiccazione non più dello 0,06 % in peso.
d) tipo di colore non più di 9 punti determinati conformemente alla parte B, lettera a).
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Mah!...