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Oggetto: Prodotti di pasticceria
Rieccoci con le categorie merceologiche!!
La categora "prodotti di pasticceria" è piuttosto ampia e non esistono normative onnicomprensive. Ecco, comunque, alcuni testi che se ne occupano: Circolare Minsanità 70/1980 Prodotti dolciari a base di panna; circ. Minsanità 7.6.91 Conservazione dei prodotti da forno e dei prodotti di pasticceria a base di prodotti fa forno con la tecnica del freddo; decr. Minindustria 20.12.94 Schema di cartello unico degli ingredienti dei prodotti della gelateria, della pasticceria, della panetteria e della gastronomia venduti sfusi; decr. Min. attività produttive 22.7.05 Disciplina della produzione e della vendita di taluni prodotti dolciari da forno. Qualche altra informazione generica la puoi trovare qui.
Buon appetito!
alf
Parole chiave (versione beta)
prodotti pasticceria, forno, base, conservazione, ingrediente, prodotto forno, panna, produzione
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