Confezionamento in barattoli prodotto non pastorizzato/steri

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Oggetto: Confezionamento in barattoli prodotto non pastorizzato/steri

Se tutto il processo e i prerequisiti sono sotto controllo con quei parametri di aw e pH non ci dovrebbero essere patogeni. Ma di microrganismi alteranti fastidiosi non ci occupiamo?

Soprattutto siamo sicuri di quel se ...



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Parole chiave (versione beta)

ph, parametri, processo, microrganismo, aw, controllo, sicuro

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