Rilascio Nanoparticelle d'Argento in Imballaggi Alimentari

(Autore: Giulio De Simoni - Pubblicato il: 02/03/2016)

In conseguenza delle ormai note proprietà  antimicrobiche, le nanoparticelle d'argento riscuotono sempre più interesse da parte dell'Industria del Food Packaging. Un recente studio, condotto da un'Equipe della Technical University of Denmark, sembrerebbe tuttavia invitare alla prudenza, in considerazione dei potenziali fenomeni di migrazione nelle Matrici Alimentari, in particolare in condizioni di acidità. Maggiori info: A.Mackevica, M.E.Olsson, S.Foss Hansen "Silver nanoparticle release from commercially available plastic food containers into food simulants" Journal of Nanoparticle Research

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ALIMENTAZIONE LATTANTI

(Autore: Alfredo Clerici - Pubblicato il: 20/02/2016)

REGOLAMENTO (UE) 2016/239 DELLA COMMISSIONE del 19 febbraio 2016 recante modifica del regolamento (CE) n. 1881/2006 per quanto riguarda i tenori massimi di alcaloidi tropanici in determinati alimenti a base di cereali destinati ai lattanti e ai bambini http://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=OJ:JOL_2016_045_R_0002&from=IT

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Bevande spiritose

(Autore: Alfredo Clerici - Pubblicato il: 19/02/2016)

REGOLAMENTO (UE) 2016/235 DELLA COMMISSIONE del 18 febbraio 2016 che modifica l'allegato II del regolamento (CE) n. 110/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo alla definizione, alla designazione, alla presentazione, all'etichettatura e alla protezione delle indicazioni geografiche delle bevande spiritose http://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=OJ:JOL_2016_044_R_0004&from=IT

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Sostanze aromatizzanti

(Autore: Alfredo Clerici - Pubblicato il: 12/02/2016)

REGOLAMENTO (UE) 2016/178 DELLA COMMISSIONE del 10 febbraio 2016 che modifica l'allegato I del regolamento (CE) n. 1334/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio per quanto concerne l'eliminazione dall'elenco dell'Unione di determinate sostanze aromatizzanti http://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32016R0178&from=IT

Micotossine Mascherate negli Alimenti: Stato dell'Arte

(Autore: Giulio De Simoni - Pubblicato il: 09/02/2016)

Il tema dello sviluppo nelle matrici alimentari di Micotossine non determinabili con metodiche analitiche convenzionali, suscita sempre maggior interesse. La Prof.ssa Dall'Asta - docente di Chimica degli Alimenti c/o l'Università  degli Studi di Parma - insieme al Prof. Berthiller - del Center for Analytical Chemistry della Universität für Bodenkultur (BOKU) Wien - hanno recentemente dedicato all'argomento un Testo intitolato "Masked Mycotoxins in Food : Formation, Occurrence and Toxicological Relevance" RSC (Fonte: http://www.parmaquotidiano.info/2016/02/08/la-prof-ss-dallasta-editor-per-la/ )

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