Buongiorno a tutti, volevo innanzitutto fare i complimenti vivissimi per questo forum, credo sia un'occasione unica per condividere problematiche e temi relativi alla nostra professione.
Il mio quesito è il seguente: lovoro da diversi anni in una media azienda che produce prodotti della gastronomia surgelati e da qualche mese ci siamo certificati BRC e io sono stato formalmente (con delega ufficiale) nominato responsabiel per la sicurezza degli alimenti. Volevo chiedere se è vero che in casi di non conformità anche gravi (intossicazioni alimentari, ecc..) potrei essere perseguito legalmente (da quelllo che mi risulta si) e se si come posso fare per tutelarmi in situazioni come queste?
So che non è molto professionale chiederlo e che molto dipende dalle realtà aziendali in cui uno si trova, ma mi sono spesso scontrato in merito alla retribuzione adeguata ad un ruolo come questo. Qualcuno di voi sà darmi delle indicazioni più precise?
Grazie e complimenti ancora