Individuare Shelf-life e Valori Nutrizionali di Alimenti

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Oggetto: Individuare Shelf-life e Valori Nutrizionali di Alimenti

L'etichettatura nutrizionale la puoi ottenere tramite:

  1. analisi validate;
  2. usando i dati analitici ed i coefficienti di conversione;
  3. bibliografia accurata e comparabile.

Ovviamente la terza opzione è la meno valida, ma sicuramente la più economica.

Per quanto concerne la data di scadenza (in realtà TMC) lo stabilità il Produttore, sulla base di una serie di analisi chimico-fisiche, microbiologiche e sensoriali, mediante le quali determinerà il momento in cui il prodotto inizia a decadere, fissando in questo modo la shelf life.



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Parole chiave (versione beta)

shelf life, nutrizionale, data scadenza, microbiologico, bibliografia, base, analisi, tmc, prodotto, sicuramente, analisi chimico fisiche alimenti, validazione, stabilita

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