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Oggetto: Contaminazioni Crociate: Calcolare Dose Massima di Allergene
Ritengo possibile, ma non facile, una stima mediante analisi delle condizioni produttive, possedendo però dati certi sugli ingredienti.
Altrimenti, mediante determinazioni analitiche sul prodotto finito.
Parole chiave (versione beta)
ingrediente, determinazione analitica, analisi, prodotto
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