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Oggetto: Individuazione CCP: Temperatura di Stoccaggio MP e PF
Rimango allibito!
Penso che la temperatura di stoccaggio sia CCP in tutte le attività come questa. Mi domando davvero come il servizio veterinario non abbia segnalato mai questa carenza...
Mi domando anche a questo punto quali siano i CCP in questa azienda (che per legge deve essere registrata ai sensi del Reg. 853, giusto per ricordarlo...)
Parole chiave (versione beta)
critical control point, temperatura stoccaggio, legge, veterinario
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