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Oggetto: Metal Detector nella lavorazione del Prosciutto
Un saluto a tutti gli amici del forum e complimenti per la nuova veste grafica!!
Volevo chiedere se secondo voi è possibile e ha senso inserire un metal detector subito dopo la fase di confezionamento di prosciutti crudi stagionati disossati e pressati(esempio a mattonella). Solitamente, il metal detector viene posizionato dopo la fase di affettamento, in cui è maggiore la probabilità di ritrovare corpi estranei metallici.
Il mio dubbio è se effettivamente esistono metal detector dotati di una sufficiente sensibilità per avvertire la presenza di frammenti di metallo in prodotti con un peso che può arrivare a 8-10kg. Se sì, quanto costano?
Altro punto, avete indicazioni sul funzionamento di queste apparecchiature? Richiedono particolari verifiche e calibrazioni? Con che frequenza?
Grazie a tutti per le risposte che vorrete darmi!
Andrea
Parole chiave (versione beta)
metal detector, confezionamento, verifica, corpo estraneo metallico, prosciutto crudo, calibrazione, peso, stagionato
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