HACCP: raccolta, archiviazione e catalogazione

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Oggetto: HACCP: raccolta, archiviazione e catalogazione
ciao,
faccio una domanda: che cosa mettereste nel Manuale di Autocontrollo nel caso in cui l'azienda non affidasse l'attività di disinfestazione e derattizzazione ad un fornitore specializzato, ma se ne occupasse da sola?
bastano le etichette dei prodotti utilizzati (prodotti da banco), la planimetria con l'indicazione di eventuali esche e un modulo di registrazione dei controlli? a mio avviso le etichette non sono delle vere e proprie schede tecniche e di sicurezza. che ne pensate?
Ciao



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Parole chiave (versione beta)

etichetta, planimetria, fornitore, scheda tecnica, registrazione, sicurezza, autocontrollo, controllo

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