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Oggetto: Acqua di pozzo//Industria alimentare
Ciao, l'acqua potabile (D.P.R. 327/80) deve essere idonea al tipo di lavorazioni effettuate nello stabilimento (bevande analcoliche come da te specificato); nel caso di acqua di pozzo è necessatio compiere analisi microbiologiche e chimiche (frequenza almeno annuale) al fine di accertare che le caratteristiche dell'acqua siano conformi ai requisiti di legge.
Nel nostro caso devono essere conformi al D.lgs 31/2001.
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