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Oggetto: Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Concordo con Giulio, ritengo un'inutile perdita di tempo la compilazione di una scheda in merito all'igiene del personale, in quanto è in ogni caso da considerarsi un pre requisito facente parte delle norme di buona lavorazione/prassi igienica.
Piuttosto apporrei una cartellonistica che ricordi al personale la prassi richiesta dall'azienda per quanto riguarda l'igiene personale, ribadirei più volte quasto concetto nel caso venga trasgredito, e approfondirei l'argomento durante i corsi di formazione.
Parole chiave (versione beta)
igiene personale, requisiti, igienico, corso formazione
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