Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi

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Oggetto: Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi

Ciao Giulio, ti rispondo: 

1.  Questi dati sono riportati sulle schede tecniche fornite dall'azienda produttrice dei detergenti/sanificanti. Approfitto per chiedere anche qui: è OBBLIGATORIO utilizzare i prodotti espressamente prodotti per le attività commerciali? Non possono essere utilizzati quelli ad uso casalingo?

4. Giulio, come al solito ho sbagliato a scrivere: intendevo dire disinfestazione/derattizzazione, la disinfezione è inserita nella schede dalla pulizia di locali e attrezzature. 

5. Lo inserisco

9. Lo stoccaggio refrigerato lo considero sempre un CCP

10. ok

15. ok



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Parole chiave (versione beta)

scheda tecnica, critical control point, pulizie, stoccaggio

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