Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi --> M2822

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi

Gris.a grazie per il contributo lo leggerò con calma. 

Ultimamente ho consegnato parecchi manuali e spiegando al cliente il da farsi, mi rendo conto che alcune schede sono onestamente inutili e la loro compilazione è molto laboriosa, tanto che credo di trovarle vuote al prossimo controllo. 

Mi spiego meglio: ancora oggi molti fornitori non scrivono sulla fattura il numero di lotto e quindi spiego al cliente che deve scriverlo a mano accanto al prodotto. Oltre a questo fornisco al cliente una scheda di arrivo della materia prima, dove deve scrivere il giorno, il codice del fornitore, la merce comprata e varie cose (ad esempio se è rispettata la T di trasporto, la scadenza della merce etc etc). 

Pensandoci bene trovo questa scheda completamente inutile: sia perchè giorno, nome fornitore e merce arrivata è riportata sulla fattura (sulla quale dovr aggiungere il numero di lotto se non c'è già), sia perchè le altre cose che compila: scadenza, integrità confezione etc etc sono cose che il commerciante è interessato a guardare e quindi trovo onestamente inutile doverlo scrivere, rendendo il tutto più difficoltoso e naturalmente non attuabile, a meno che non sia presente una persona pagata solo per fare quello.

Cosa ne pensate? Confido in una rapidissima risposta!! :) 



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

fornitore, confezione, prodotto, controllo, materia prima

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.