Salve,
qualcuno saprebbe dirmi come determinare il tempo minimo di conservazione per i prodotti da forno (biscotti, taralli, ecc.)?
Basta eseguire un'analisi di shelf-life?
Grazie mille.
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Ricotta fresca: TMC o data di scadenza?
TMC delle materie prime
Termine Minimo di Conservazione per Creme di Liquore
Legge 287 del 25/08/91 Insediamento e Attività PE
casi di esenzione indicazione lotto
Sciroppo: test stabilita', shelf life, conservanti
salumi stagionati regolamentati e tmc in etichetta