Determinazione tempo min. di conservazione prodotti da forno

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Oggetto: Determinazione tempo min. di conservazione prodotti da forno

Salve,

qualcuno saprebbe dirmi come determinare il tempo minimo di conservazione per i prodotti da forno (biscotti, taralli, ecc.)?

Basta eseguire un'analisi di shelf-life?

Grazie mille.



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Parole chiave (versione beta)

prodotto forno, shelf life, biscotti, conservazione, analisi

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