Metodi per indurire Tranci di Pesce Spada per affettamento

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Oggetto: Metodi per indurire Tranci di Pesce Spada per affettamento

I prodotti che arrivano dall'Est o dalla Spagna spesso hanno additivi non dichiarati e spesso anche parecchi coloranti.

Comunque, andando ad asciugare un pò di più il prodotto si ottengono dei risultati, un altro consiglio è di comprare pesci non troppo grandi dalle carni più sode.

Attenzione anche alle infestazioni da parassiti: ho notato che se un pesce ha parecchie "pennelle" attaccate, è più probabile che produca tranci molli.



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Parole chiave (versione beta)

additivi, carne, colorante, infestazione, prodotto

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