Vegetali ricostituiti: cosa sono e tecniche per ottenere mix
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mi sono appena registrata. Sono una studentessa iscritta al Corso di Laurea in Scienze e Tecologie Alimentari (STA) ed ho un problema: devo realizzare una tesina relativa ad un mix di vegetali ricostituiti (pre-fritto e surgelato) ma non so come procedere.
Mi farebbe piacere ricevere un aiuto da qualcuno che sappia cosa sia un vegetale ricostituito e come si proceda per ottenerlo.
Per favore, aiutatemi.
Oggetto: Vegetali ricostituiti: cosa sono e tecniche per ottenere mix
Perdonami, dailly81, posso sembrare brusco: ma se sei una studentessa in Scienze e Tecnologie Alimentari (STA), per affrontare una tesina quanto meno dovresti conoscere il soggetto dell'argomento, avere almeno un autore che li cita ed una bibliografia in fondo all'articolo. Segui pertanto quest'ultima; a meno che i vegetali ricostituiti non siano frutto di un esperimento e pertanto, come tali, nuovi soggetti da studiare.
Non saprei se possa servire come input: il RegUE 1169/2011 intende per ricostituzione l’operazione di riportare alla concentrazione naturale mediante aggiunta di acqua un prodotto disidratato o concentrato.