Cercasi Master Sicurezza e Controllo Alimenti

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Oggetto: Cercasi Master Sicurezza e Controllo Alimenti
Se può esserti utile, ho trovato questi Master (sono però di 1° livello..) all'Università di Bologna:

Micologia Agroalimentare
Profilo professionale:
Micologo specializzato nel settore alimentare con funzioni tecnico ispettive rivolte al riconoscimento dei funghi attraverso le tradizionali tecniche di analisi microscopica e quelle innovative di tipo molecolare applicate agli alimenti sia per la repressione delle frodi, sia per la diagnosi precoce delle cause di avvelenamento da funghi. Micologo esperto nelle tecniche di conservazione e coltivazione dei funghi.

Nutrizione e Alimenti Funzionali
Profilo professionale:
Professionista dotato di conoscenze delle problematiche nutrizionali generali e specifiche, in grado di:
1. progettare e formulare alimenti funzionali (probiotici, alimenti per specifiche categorie di consumatori quali bambini, sportivi, diabetici, celiaci, defedati, ecc.)
2. ottimizzare i processi di trasformazione enzimatiche, microbiologiche e tecnologiche;
3. ottimizzare le condizioni di conservazione, progettare e gestire sistemi analitici di monitoraggio della qualità e delle proprietà funzionali degli alimenti

Maggiori informazioni le trovi direttamente sul sito del Campus di Scienze degli Alimenti dell'Università di Bologna.


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Parole chiave (versione beta)

alimenti, funghi, conservazione, professionale, monitoraggio, livello, analisi, nutrizione, processo, settore agroalimentare, frode, consumatore, qualita, micologia, microscopico, professionista, microbiologico, master, celiachia, scienze tecnologie alimentari, nutrizionale

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