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Oggetto: Testi su Olio d'Oliva e Olio Extra Vergine d'Oliva
Ciao a tutti!! ^0^
Abbastanza generico, ma in lingua italiana:
L'olio vergine d'oliva (Alimenti e alimentazione) di Vito Sciancalepore [Brossura]
Per chi fosse predisposto alla lettura di testi in lingua inglese, allora consiglio:
Handbook of Olive Oil: Analysis and Properties by Ramon Aparicio, John Harwood (Hardcover)
Olive Oil: Chemistry and Technology, Second Edition by Dimitrios Boskou (Hardcover)
Per ora è tutto!
Giulio
PS: Nella sezione Libreria di T.A.F.F. (powered by Amazon - faccio un pò di promo!) è possibile sfruttare la tecnologia "Look Inside!" per avere un'anteprima di alcuni testi.
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