Pizza=cristallizzazione e retrogradazione amidi

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Oggetto: Pizza=cristallizzazione e retrogradazione amidi

Ciao e benvenuto...

In questa discussione puoi trovare la spiegazione alla Gelatinizzazione e retrogradazione dell'amido.

Leggi poi scrivi tranquillamente i tuoi dubbi e ciò che non hai capito, io e gli altri utenti di Taff saremo lieti di risponderti.

B giornata



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Parole chiave (versione beta)

retrogradazione amido, legge, gelatinizzazione

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