Salve!
Che voi sappiate, dove posso reperire i Valori D e Valori Z per ogni Microrganismo?
In particolare, mi interesserebbero i Valori relativi al Clostridium butyrricum.
Come si calcola il Valore F?
Grazie!
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Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Qualità e Sicurezza Alimenti
Oggetto della Discussione: Valori D e Valori Z
Testo:
Salve,
dove posso reperire i Valori D e Valori Z per ogni microrgarismo?
ed in particolare del Clostridium Butirricum?
e come si calcolano i valori di F?
grazie