Ciao!
Dipende se avete 2 aziende presenti nello stesso stabilimento, ma in tal caso dovete avere anche le strutture ricettive separate (bagni, flussi ecc..), come giustamente vi hanno detto, ovvero con separazione murale delle attività.
E' sempre buona cosa che gli ispettori o i tecnici spieghino bene le motivazioni e le procedure per la richiesta, onde evitare future sanzioni inutili.
Buon lavoro