Secondo me:
- Preparazione gastronomica (a base di formaggio e ricotta)
Quanto poi alla dichiarazione degli ingredienti, dipende dal rapporto tra le due componenti. Se, ad esempio, si volesse evidenziare la presenza di formaggio (presumo il componente più pregiato), sarebbe da preferire la forma:
- Ingredienti: formaggio ...% (ingredienti del formaggio), ricotta ...%, eventuali altri ingredienti
In caso contrario sceglierei la forma disaggregata (elenco di tutti i componenti in ordine decrescente). In questo secondo caso, le quantità % di formaggio e di ricotta vanno inserite nella denominazione di vendita.
ciao