Come tu stesso rilevi, sia il sorbitolo sia il sucralosio sono classificati come additivi (per la precisione edulcoranti).
In quanto tali possono giustificare, nell'esempio da te riportato, l'utilizzo del claim “SENZA ZUCCHERI”, ricordando, inoltre, le indicazioni obbligatorie previste, in presenza di edulcoranti, dal Regolamento 1169/11, allegato III, comma 2.
Considerazione tecnica, ad ulteriore giustificazione / scrupolo:
- potere docificante del Sucralosio: 600 x superiore al Saccarosio
- bevande con dolcezza pari a 12% di saccarosio: sucralosio 0,02%
- confetture: sucralosio max. 0,04%
e955, e420, zucchero, claim, saccarosio, additivi, prodotto, confettura, regolamento ue n 1169 2011, bevande, nutrizionale
Zuccheri strani
Metodi IFU dove trovarli
Omissione informazioni obbligatorie x etichetta con Bollo CE
Etichettatura: lista ingredienti budino di riso
Problema di migrazione acqua in amaretti morbidi
Possibile claim nutrizionale: caffè arricchito
Grado Brix Ortofrutta: Tabelle con Valori di Riferimento