Effettivamente, tra le Categorie indicate dal Reg. CE 1333/08, non ho trovato nulla che possa essere associato alle ”pizze” : l'unica soluzione che rimane, ritengo, è quella di affidarsi alla Categoria 18 ( Alimenti trasformati non coperti dalle categorie 1-17, tranne gli alimenti per lattanti e bambini nella prima infanzia ), alla quale, però, non mi risulta (ancora?) attribuito alcun additivo.
Una possibile alternativa potrebbe essere quella di valutare separatamente i componenti della pizza.