Salve a tutti. In vendita ho trovato degli spaghetti secchi dove nella denominazione di vendita è scritto SPAGHETTI LIMONE e PEPE (con accanto l'immagine dei limoni) e nell'elenco ingredienti: SEMOLA DI GRANO DURO, AROMA LIMONE 3%, PEPE 1 %. Mi sarei aspettato di trovare nell'elenco ingredienti ALMENO un pò di LIMONE. Che ne pensate?
E' una vecchia storia, che non avrà mai fine. Non è, in questo caso, una questione di quantità. Per poter raffigurare un ingrediente, il prerequisito richiesto è che l'ingrediente sia presente, cosa che, nel caso in questione, non mi pare essere. Inoltre, se vi sono solo aromi, anche la denominazione dovrebbe specificare “al gusto di...”.
Come denominazione di vendita di sarei aspettato SPAGHETTI AL PEPE "al gusto" oppure "aromatizzati al" LIMONE. Anche perchè aver inserito accanto alla denominazione la figura dei LIMONI fa pensare acquistandolo che siano prodotti utilizzando limoni. Gli altri produttori, nella ricetta, utilizzano oltre all' aroma limone anche i limoni stessi (dal 2 al 4%).
limone, aroma, elenco ingredienti, ingrediente, frumento, quantita
Libro ingredienti
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Ordine Inverso degli Ingredienti Caratterizzanti (Quid)
Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria
Quid: Percentuale Minima di Ingrediente Caratterizzante
Legislazione alimenti integrali e multicereali
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