Buongiorno a tutti!
Sto scrivendo il Piano di Analisi per un'Azienda che produce Confetti e Cioccolatteria; ho tuttavia problemi nel determinare la Periodicità delle varie tipologie di analisi. Di seguito elenco le Matrici Oggetto d’Indagine ed il/i Parametro/i da determinare:
- Cacao e prodotti a base di cacao: Ocratossina A
- Arachidi, frutta secca e relativi prodotti di trasformazione, cereali, confetti contenenti frutta secca e cereali: Aflatossina B1 e Aflatossine totali
- Materie prime anime di cioccolato: Sostanza secca totale di cacao verifica del titolo dichiarato
- Confetteria: Coloranti
- Materie Prime: Carica batterica totale, Escherichia Coli, Coliformi totali, Lieviti e Muffe
- Tamponi di superficie: Carica batterica totale, Escherichia Coli, Coliformi totali, Lieviti e Muffe
- Acqua di rete: Carica batterica totale, Ammoniaca, Nitriti, Nitrati, Durezza, Cloruro, Fosforo
Accetto consigli!
Grazie mille in anticipo a chiunque interverrà!