Per prima cosa un felice 2011 a tutti voi . Venendo all'argomento che voglio esporre alla vostra gentile attenzione , riguarda l'elenco degli ingredienti che devono comparire sulle confezioni dei prodotti in atmosfera protettiva .
Qualche tempo fa su una nota rivista del settore ho letto un autorevole parere , il quale secondo la sua tesi , i gas d'imballaggio usati per i prodotti confezionati in atmosfera protettiva , essendo considerati additivi dalla disciplina comunitaria in materia , a norma dell'articolo 5 del Decreto Legislativo n°109 del 27.01,1992 (E successive integrazioni e modifiche) , andrebbero indicati come tali nelle confezioni dei prodotti di cui sopra .
Premesso che nell'ambito della mia attività professionale non ho mai rilevato prodotti che ha subito siffatto trattamento che riportassero tra gli ingredienti i gas d' imballaggio ( Anche se su questo devo concordare inseriti nella categoria degli additivi) . Inoltre ho sempre ritenuto che fosse sufficiente la "Dicitura confezionato in atmosfera protettiva. E da ultimo se non erro in sede di allegato il Decreto 109/92 non riporta questi additivi da indicare in etichetta col loro nome o il corrispondente numero CE
Mi piacerebbe conoscere la vostra opinione in merito .
Saluti Robert