L’ingrediente composto deve essere indicato come tale (con “esplosione” tra parentesi dei suoi ingredienti) solo ne caso sia evidenziato come caratterizzante e nel caso dei cioccolati utilizzati come ingredienti (D.Lgs.178/2003).
Negli altri casi, si può non indicarlo come tale, riportandone solo gli ingredienti diversi da quelli già presenti (indicati) nel prodotto di destinazione.
Cordiali saluti e buon lavoro a tutti.