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Oggetto: Limiti di legge delle muffe nella farina
Ciao Edoardo,
non mi risulta ci siano dei limiti di legge, vedi altra discussione sul tema (Limiti per pasta e pane), i capitolati che si trovano in internet o altrove possono essere dei validi riferimenti di qualità ma non impongono dei limiti precisi. Si deve applicare quindi la 283/62 secondo la quale i prodotti alimentari non si devono presentare in cattivo stato di conservazione pertanto si stabiliscono dei limiti al fine di preservare le migliori caratteristiche microbiologiche del prodotto.
Ciao!
Alfredo
Parole chiave (versione beta)
limite, qualita, prodotto, pasta, conservazione, limite legge, legge 30 aprile 1962 n 283, pane, microbiologico, prodotto alimentare
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