Ciao,
penso che qui puoi tovare info utili:
SIAN - Area Igiene della Nutrizione - Linee guida ristorazione collettiva
In bocca al lupo e cordiali saluti,
trentino
Ciao,
penso che qui puoi tovare info utili:
SIAN - Area Igiene della Nutrizione - Linee guida ristorazione collettiva
In bocca al lupo e cordiali saluti,
trentino
igiene, nutrizione, ristorazione collettiva
Ristorazione: congelamento prodotti origine animale freschi
Criteri Microbiologici Olive Molazzate
Tempo di conservazione in post-abbattimento negativo
Esenzione piano autocontrollo (HACCP)
Etichettatura dei condimenti prodotti dal ristoratore
Diventare Responsabile HACCP dopo Scienza della Nutrizione
Etichettatura e traccibilita' anche al ristorante