Ciao Aurelio e benvenuto tra noi! ^_^
Ho provveduto a spostare la tua dichiarazione all'interno di questa discussione creata ad hoc. Il titolo (e conseguentemente il link) credo lo modificherò nelle prossime ore.. Pensavo a qualcosa del tipo: "Diventare consulente x monitoraggio infestanti". Potrebbe andare bene?
Veniamo ai tuoi dubbi:
1) Premettendo che non sono un commercialista, né un avvocato, ai quali ritengo sia sempre meglio rivolgersi per avere pareri di questa natura, direi che a quanto so, i contratti sono possibili nella duplice forma: verbale e scritta. Entrambi ugualmente validi di fronte alla Legge.
Tuttavia, la presenza di un buon contratto scritto, ritengo sia sempre preferibile: sia per tutelare entrambe le parti da eventuali ripensamenti, variazioni degli impegni, etc; ma anche per evitare inutili fraintendimenti, ponendo pertanto le basi per una convivenza più serena. Ce lo insegnano gli stessi latini: "Verba volant, scripta manent".
2) Relativamente alla tua seconda domanda, ti suggerisco di provare a leggere queste discussioni che pongono le basi per affrontare l'argomento:
- Controllo animali infestanti azienda alimentare: in cui si discute sulla frequenza degli interventi;
- Elettroinsetticidi a scarica o trappole a collante: in cui si discute sui tipi di monitoraggio e sulle loro possibili collocazioni all'interno ed all'esterno dell'industria alimentare. Ciò, anche in ottica Certificazione;
- Monitoraggio, difesa e tipi di lotta infestanti: una disamina sulla lotta agli infestanti da parte dell'amico marco896;
Ora, essendo entomologo molte cose le conoscerai già (e probabilmente molto meglio di noi), tuttavia spero che la lettura delle summenzionate discussioni possa tornare utile a te e ad altri utenti al fine di instaurare un confronto costruttivo.
Per chi desiderasse approfondire ulteriormente l'argomento, segnalo quest'ultima discussione:
- Dispense per Esame di Entomologia: in cui vengono suggeriti alcuni testi sull'argomento.
3) Infine, per quanto concerne l'Autocontrollo (in questo specifico caso, trovo il termine HACCP meno indicato), ritengo sia sempre meglio associare i rapporti redatti dal consulente/ditta esterna incaricati del monitoraggio alla modulistica interna aziendale. Ciò, non per questioni di natura "cogente", ma più semplicemente per una maggiore armonizzazione con la realtà aziendale...
Per ora è tutto. Buon notte!
Giulio