In merito a congelamento e ricongelamento indico questo riferimento:
RegUE 1169/2011- ALLEGATO III
ALIMENTI LA CUI ETICHETTATURA DEVE COMPRENDERE UNA O PIÙ INDICAZIONI COMPLEMENTARI
6.1. Carne, preparazioni a base di carne e prodotti non trasformati a base di pesce congelati.
La data di congelamento o la data del primo congelamento per i prodotti che sono stati congelati più di una volta, in conformità dell’allegato X, punto 3.
Però, i molluschi cefalopodi non sono pesce ...