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Oggetto: Calcolo della shelf-life di un prodotto
Ciao,
in linea di massima per la Iso 9001, se avete un laboratorio interno, le prove le potete svolgere voi.
Non so cosa produca l'azienda per cui lavori, cmq in generale si esegue un'analisi al tempo zero, una a metà della vita commerciale del prodotto, ed una alla data di scadenza/T.M.C. che voi assegnate. Sarebbe opportuno eseguire anche un'analisi sensoriale.
Per quanto riguarda i parametri da ricercare devi rifarti al Reg. 2073/2005 o a decreti abrogati da questo regolamento ma che puoi utilizzare come linne guida.
Parole chiave (versione beta)
analisi, regolamento ce n 2073 2005, laboratorio, analisi sensoriali alimenti, prodotto, abrogazione, lavoro, parametri, data scadenza
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