Intraprendere Scienze e Tecnologie Alimentari

Salve a tutti,
spero di aver fatto bene a postare la domanda qui, sono nuova :-)

Vorrei chiedervi un consiglio, vi spiego in breve la mia situazione: ho fatto il liceo linguistico e sono al 1 anno di lingue.. però, ho capito che non voglio fare questo nella vita.. e soprattutto so che non mi servirà a niente in futuro(e menomale che l'ho capito ora). Sto invece valutando seriamente s.t.a., studierei a Catania.. so che la crisi è dovunque, ma secondo me, soprattutto in Sicilia potrebbe offrirmi qualcosa in più una laurea in questo campo (rispetto a lingue naturalmente).. mi sto facendo un'idea delle materie caratteristiche e sono molto interessanti, però la mia grande paura sono la matematica, chimica, fisica.. purtroppo ho gravi carenze, sia perchè ho fatto un liceo un pò approssimativo, che perchè ho sempre pensato che non mi sarebbero servite..
ora, vi chiedo, secondo voi partendo da zero in queste materie posso comunque farcela? sicuramente con lezioni private, mi informerò su eventuali corsi zero..  ma possono bastare? Questo è il mio piccolo grande scoglio :-(