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Oggetto: cioccolato
Ciao a tutti.
Un preimballo, riporta nell'etichetta CIOCCOLATO e nella lista ingredienti 《...cioccolato in polvere (cacao e zucchero),....》. Mi sto incartando, o probabilmente sbaglio la lettura dell'allegato I del G.Lgs 178/03:
3. Cioccolato, il prodotto ottenuto da prodotti di cacao e zuccheri che presenta un tenore minimo di sostanza secca totale di cacao del 35 per cento, di cui non meno del 18 per cento di burro di cacao e non meno del 14 per cento di cacao secco sgrassato.
Il 35 % burro di cacao come può averlo raggiuto?
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